Παρασκευή, 13 Ιανουαρίου 2012

ΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΖΥΜΗ ΤΥΠΟΥ ΚΟΥΡΟΥ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:
1 φαρίνα που φουσκώνει μόνη της
1 αυγό
1/2 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
γάλα φρέσκο όσο πάρει
θέλουμε μία ζύμη να μην κολλάει και να είναι μαλακή και εύπλαστη.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
1/2 κιλό μυζήθρα
250 γραμ ανθότυρο
1 αυγό
1 κουτ του γλυκού δυόσμο
250 γραμ τυρί μαλάκα (είδος κρητικού τυριού) ή μοτσαρέλα ή ότι άλλο τυρί που λιώνει και σας αρέσει λιωμένα με το πηρούνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Φτιάχνουμε το φύλλο μας ανακατεύοντας όλα τα υλικά ,προσθέτοντας σιγά σιγά   το γάλα  το κάνουμε μπάλα και αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί σκεπασμένο με μία μεμβράνη, μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
Ανοίγουμε το φύλλο μας όσο λεπτό θέλουμε και το χωρίζουμε σε λωρίδες και μετά σε τετράγωνα κομμάτια περίπου 8 επί 8 εκατοστά βάζουμε μέσα ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση και κλείνουμε όπως στην φωτογραφία.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις πάνω κάτω μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
ΜΥΣΤΙΚΑ: Την ζύμη μπορούμε να την φυλάξουμε στην κατάψυξη σε μπάλα.Με αυτή την ζύμη μπορούμε να κάνουμε πίτσες,τάρτες και πίτες!!!ΕΙΝΑΙ ΚΡΗΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΧΡΟΝΙΑ, ΟΣΟΙ ΕΧΟΥΝ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΜΟΥ ΕΧΟΥΝ ΖΗΤΗΣΕΙ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!
ΤΗΝ ΜΟΙΡΑΖΟΜΑΙ ΚΑΙ ΕΓΩ ΜΑΖΙ ΣΑΣ!!!!

9 σχόλια:

  1. Θέλω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Φανταστικά..πολύ μου αρέσουν!!Αυτό εκεί το δεξί μου έκλεισε το μάτι,γι αυτό το παίρνω και φεύγω!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Όλο δικό σου Ελένη μου!!!!!!!! πολλά φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΚΑΛΕ ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟΥΤΑ??ΠΟΛΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΤΑ ΚΑΛΤΣΟΥΝΑΚΙΑ ΣΟΥ ΜΑΚΑΡΙ ΝΑ ΜΟΥ ΒΓΕΙ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕ ΤΙΣ ΔΟΥΛΕΙΕΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΨΩΝΙΑ ΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΙ ΘΑ ΑΓΟΡΑΣΩ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΩ ΜΕΣΑ ΣΕ ΑΥΤΟ ΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜΜ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ !!!!!!!!!! ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΕ ΤΗΝ ΜΟΝΗ ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΤΑ ΕΚΑΝΑ ΤΡΙΓΩΝΑ ΟΠΩΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ . ΜΙΣΑ ΤΑ ΦΟΥΡΝΙΣΑ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΛΑ ΜΙΣΑ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΜΙΣΜΕΝΑ ΓΙΑ ΑΛΛΗ ΦΟΡΑ !!!!!! ΩΡΑΙΑ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ .¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΣΟΥ ΠΕΤΥΧΑΝ!!!!ΝΑΙ ΟΝΤΩΣ Η ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΜΑΣ ΣΩΖΕΙ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κάποιο μυστικό για να μου πετύχει η ζύμη και να μη ταλαιπωρηθώ;; Πρώτη φορά θα τα φτιάξω..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΟΧΙ δεν υπάρχει ΚΑΝΕΝΑ μυστικό!!!!ακολουθείς κατά γράμμα την συνταγή και θα δεις ότι σίγουρα θα σου πετύχουνφίλη ανώνυμη!!!!να έχεις μία υπέροχη μέρα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ!ΔΕΝ ΕΜΕΙΝΕ ΟΥΤΕ ΨΙΧΟΥΛΟ.Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Θα χαρώ πολύ να δω τα σχόλιά σας, τις εντυπώσεις ή τις απορίες σας!