ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ, ΛΟΥΚΑΝΟΠΙΤΑΚΙΑ όλα τα λεφτά!!!!!!

Μία πολύ ωραία ζύμη που θα ικανοποιήσει όλους τους ουρανίσκους!!!

ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πλάκα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ του γλυκού κοφτό αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε 1-2 λεπτά να χλιαρέψει.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές αλεύρι και με το αυγοδάρτη ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλατάκι και ανακατεύουμε πάλι.
Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και αρχίζουμε και χρησιμοποιούμε τα χεράκια μας για να κάνουμε μία ζύμη που  να μην κολλάει στα χέρια.
Ανοίγουμε σε φύλλο λεπτό  και με ένα ποτήρι με φαρδύ στόμιο κόβουμε την ζύμη όπως βλέπουμε στην φωτογραφία, όση ζύμη περισέψει την μαζεύουμε και την φυλάμε σκεπασμένη για να μην ξεραθεί.

Γεμίζουμε με ότι θέλουμε....λουκανικάκια, ή φιλαδέλφεια,η ότι βάζει η κάθε νοικοκυρά για να κάνει τα τυροπιτάκια της!!!Κλείνουμε και πατάμε καλά με ένα πιρουνάκι, βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε φυλλάξει και ανόιγουμε πάλι σε φύλλο λεπτό.

Η ΖΎΜΗ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΛΙΠΑΡΗ ΑΠΟ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ,δοκιμάστε τα δεν θα φάτε μόνο ένα!!!! αυτό είναι το μόνο σίγουρο!!!!
ΣΥΝΗΘΩΣ 1-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΝΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΚΕΤΟ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΡΙΞΟΥΜΕ ΣΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΑΣ, ΚΑΙ  ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΤΕΛΕΙΑ!!!!