ΠΑΡΕ ΔΩΣΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΑΣ

Η ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ!!!

2012-02-24T21:34:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:
2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και βρασμένες
1 κούπα έχτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 λεμόνια τον χυμό τους
1 κουτάλι της σούπας μουστάρδα ντιζόν ή γαλλική ή με άρωμα βοτάνων
1 ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Περνάμε σε μύλο της πατάτες και μετά της βάζουμε σε ένα μπώλ και προσθέτουμε σιγά σιγά το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Μετά προσθέτουμε την μουστάρδα και λίγο λίγο το νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στο τέλος πέρνουμε το μίγμα μας και χτυπάμε στο multi μαζί με το λάδι λίγο λίγο μέχρι η μαγιονέζα μας να γίνει κρεμώδεις

Η Κυρά Σαρακοστή!!!!!

2012-02-24T14:14:00.000+02:00

Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα διαφορετικό ημερολόγιο από όσα ξέρουμε και χρησιμοποιούνταν για να μετράμε τις εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής, της νηστείας δηλαδή που προηγείται του Πάσχα. Η Κυρά Σαρακοστή δυστυχώς είναι ένα από τα ελληνικά έθιμα που όλο και λιγότερο συναντάμε με το πέρασμα των χρόνων. Η πιο διαδεδομένη μορφή της ήταν η χάρτινη ενώ έχουν καταγραφεί και από ζυμάρι αλλά και από πανί. Η Kυρά Σαρακοστή ήταν μια ζωγραφιά που απεικόνιζε μία γυναίκα με σταυρωμένα χέρια, συμβολίζοντας την προσευχή, χωρίς στόμα, συμβολίζοντας την νηστεία και με επτά πόδια συμβολίζοντας τις επτά εβδομάδες της Σαρακοστής.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ της φίλης μου Μίνας!!!

2012-02-24T13:22:00.000+02:00

Ένα μοναδικό σε γεύση κοτόπουλο που μπορεί να γίνει είτε με φιλέτο στήθος, είτε με φιλέτο μπούτι, είτε με φτερούγες, είτε με μπουτάκια!!!!ΑΠΛΑ ΜΟΝΑΔΙΚΟ!!!!!!

ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο φιλέτο κοτόπουλο (στήθος, ή μπούτια, ή φτερούγες)
1/2 χυμό amita πορτοκάλι κλασσικό
1 κρεμμυδόσουπα της knorr
1/4 κουτ του γλυκού αλάτι
1/4 κουτ του γλυκού πιπέρι
2 κουτ της σούπας ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αν έχουμε φιλέτο κοτόπουλο το κόβουμε σε μπουκιές, αν έχουμε φτερούγες τις κόβουμε στη μέση, και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Τοποθετούμε μέσα στο ταψάκι μας το κοτόπουλο αφού το έχουμε αλατοπιπερώσει, και ρίχνουμε και το λάδι μας και με τα χέρια μας το αλείφουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι και μετά την κρεμμυδόσουπα. ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΤΩΡΑ. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί για ακόμα 30 λεπτά μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα μας!!!
Συνοδεύουμε με ρυζάκι της αρεσκείας μας!!
ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΘΑ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΙΟ ΑΠΑΙΤΗΤΙΚΟΥΣ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΥΣ, όποτε το φτιάχνω σε τραπέζι βάζοντας την διπλή ποσότητα, πάντα θα μου ζητήσουν την συνταγή!!Αυτό που συνήθως βάζω είναι φιλέτο από μπούτι γιατί είναι πιο μαλακό και το τρώνε ευχάριστα και τα παιδια!!!

Η φυσική μαστίχα Χίου

2012-02-23T17:40:00.000+02:00

Η φυσική μαστίχα Χίου

Η Μαστίχα είναι ο ρητινώδης χυμός που βγαίνει από τον κορμό και τα κλαδιά του μαστιχόδενδρου, ενός δέντρου που φύεται και ευδοκιμεί στο νησί της Χίου. Η Μαστίχα Χίου ήταν γνωστή ήδη από την αρχαιότητα, τόσο για το μοναδικό της άρωμα, όσο και για τις θεραπευτικές ιδιότητές της, ενώ αποτελεί την πρώτη καταγεγραμμένη φυσική τσίκλα του αρχαίου κόσμου. Σύγχρονες έρευνες δείχνουν ότι η Μαστίχα Χίου διαθέτει ιδιότητες ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εκτός από την φαρμακευτική της χρήση και την διάσημη τσίχλα ΕΛΜΑ, η Μαστίχα Χίου χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή τροφίμων, γλυκών, ποτών, καλλυντικών και αρωμάτων.

Η Μαστίχα Χίου είχε πάντα ξεχωριστή σημασία για την κοινωνική και οικονομική ζωή του τόπου. Έτσι, οι μεσαιωνικοί οικισμοί της Νότιας Χίου, τα Μαστιχοχώρια, πήραν το όνομά τους από το ιδιαίτερο αυτό προϊόν. Εκεί η παραγωγή της Μαστίχας (συλλογή και κατεργασία) ξεκινά τους καλοκαιρινούς μήνες και συνεχίζεται μέχρι νωρίς το φθινόπωρο. Η Μαστίχα Χίου έχει χαρακτηρισθεί ως Προϊόν ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης).

ΛΑΓΑΝΑ Νο 2

2012-02-23T14:57:00.000+02:00

Αυτή η λαγάνα είναι της κυρίας Βέφας!!! είναι λίγο πιο χρονοβόρα αλλά αξίζει τον κόπο!!!!

ΥΛΙΚΑ:

20 γρ. μαγιά νωπή ή 2 κ.γ. μαγιά σε σκόνη

1/2 φλ. ζεστό νερό (40°)

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο ή μαλακό

1 κ.σ. αλάτι

2 κ.σ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο

2 κ.σ. ζάχαρη

λίγο σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό νερό, ρίξτε λίγο από το αλεύρι, να γίνει πηχτός χυλός, σκεπάστε τον με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τον σε ζεστό μέρος 12 ώρες. Κοσκινίστε σε λεκανίτσα το αλεύρι με το αλάτι και κάντε στο κέντρο ένα λάκκο. Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά και 2 κούπες χλιαρό νερό. Ζυμώστε, παίρνοντας το αλεύρι από τριγύρω, ώσπου να επιτύχετε μιά ζύμη μάλλον μαλακιά, ελαστική και εύπλαστη. Χωρίστε τη σε 3 μπάλες (ή όσες θέλετε, ανάλογα με το μέγεθος της λαγάνας που θέλετε να φτιάξετε). Σκεπάστε κι αφήστε τις να διπλασιασθούν σε όγκο. Πατήστε κάθε μπάλα με τον πλάστη, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε 3 πίτες. Βάλτε τις στα ταψιά που θα βάλετε στο φούρνο (όσες χωράνε στο κάθε ταψί). Σκεπάστε τις κι αφήστε τις να φουσκώσουν, ώσπου να διπλασιασθούν σε όγκο.Πατήστε τις με τα δύο δάκτυλα σε διάφορα σημεία, κάνοντας βαθιές δακτυλιές σε όλη την επιφάνεια. Αλείψτε τις με λίγο νερό και πασπαλίστε τις με σουσάμι. Ψήστε τις λαγάνες στους 200° Κελσίου για 15'-20'.Οι λαγάνες στεγνώνουν γρήγορα. Είναι προτιμότερο να καταναλωθούν την ίδια μέρα. Αλλιώς, φυλάξτε τις στην κατάψυξη, κλεισμένες ερμητικά σε πλαστική σακούλα. Διατηρούνται 3 μήνες.

ΚΑΛΗ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ!!!!

ΛΑΓΑΝΑ!!!!!

2012-02-23T14:31:00.002+02:00

ΥΛΙΚΑ:

600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο

20 γρ. μαγιά

1 κουταλάκι γεμάτο αλάτι

1 1/2 ποτήρια χλιαρό νερό

4 κουταλιές ελαιόλαδο

λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

λίγο ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ και κοσκινίζουμε σιγά σιγά το αλεύρι μας.
Παράλληλα, ρίχνουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και την ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα ομοιογενές διάλυμα.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το διάλυμα της μαγιάς στο κέντρο του αλευριού.
Προσθέτουμε αλάτι,ζάχαρη και αρχίζουμε το ζύμωμα. Κάνουμε κυκλικές κινήσεις ώστε να παίρνουμε το αλεύρι από τα τοιχώματα του μπωλ. Συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακιά και εύπλαστη ζύμη.
Τέλος, ρίχνουμε στη ζύμη της λαγάνας το ελαιόλαδο και αφήνουμε το μπωλ για 25 λεπτά σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει η ζύμη. Επειτα πλάθουμε τη λαγάνα στο σχήμα που θέλουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί, στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε την λαγάνα. Τρυπάμε ελαφρά με ένα πηρούνι την επιφάνεια της λαγάνας και με τα δάχτυλά μας κάνουμε τρύπες,πασπαλίζουμε με νερό και περιχύνουμε λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς ή μέχρι να δούμε τη λαγάνα να ροδοκοκκινίζει, αντιστάσεις πάνω κάτω και αέρα.
ΙΣΩΣ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ ΛΙΓΑΚΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΡΑΤΗΣΤΕ ΠΕΡΙΠΟΥ 100 ΓΡΑΜ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΜΑΣ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ!!!

ΚΑΛΗ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ!!!!!!

ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ και πέταμα χαρταετού!!!!

2012-02-23T10:25:00.000+02:00

Με την Καθαρά Δευτέρα ξεκινά η Σαρακοστή για την Ορθόδοξη εκκλησία, ενώ ταυτόχρονα σημάνει το τέλος των Απόκρεω. Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί οι Χριστιανοί "καθαρίζονταν" πνευματικά και σωματικά. Είναι μέρα νηστείας αλλά και μέρα αργίας για τους Χριστιανούς. Η νηστεία διαρκεί για 40 μέρες, όσες ήταν και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο.
Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζεται να τρώγεται λαγάνα (άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο εκείνη τη μέρα), ταραμάς και άλλα νηστίσιμα φαγώσιμα, κυρίως λαχανικά, όπως και φασολάδα χωρίς λάδι. Επίσης συνηθίζεται το πέταγμα χαρταετού.

Η Καθαρά Δευτέρα εορτάζεται 48 ημέρες πριν την Κυριακή της Ανάστασης του Χριστού, το χριστιανικό Πάσχα.

ΠΗΓΗ: Βικιπαίδεια

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ της Αργυρώς!!!!!

2012-02-22T19:42:00.001+02:00

Η γνωστή πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς με μία μικρή προσθήκη λιωμένης σοκολάτας που την κάνει ακόμα πιο μοναδική!!! ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ.....!!!!

ΥΛΙΚΑQ
1 φακελ. Baking powder 20γρ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 βανίλια
4 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι από 0 εώς 2%
(σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη),

ΣΙΡΟΠΙ:
2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλας
φλούδα ενός πορτοκαλιού

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ ΣΙΡΟΠΙΟΥ:
2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
φλούδα ενός πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς, στον αέρα
Ανοίγουμε το φύλλο από τη συσκευασία και το αφήνουμε να στεγνώσει, ώστε να κομματιάζεται εύκολα, κομματιάζουμε το φύλλο σε ακανόνιστα κομμάτια με τα χέρια.
Ανακατεύουμε με μίξερ χειρός στην μεσαία ταχύτητα το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη, μετά από λίγο προσθέτουμε το ξύσμα, τη βανίλια, τα αυγά και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το baking powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
Ρίχνουμε το φύλλο στο μείγμα και ανακατεύουμε πάλι πολύ καλά μέχρι να μουσκέψει καλά.
Βουτυρώνουμε 1 ταψί με 35cm διάμετρο και αδειάζουμε όλο το υλικό.
Ψήνουμε την πορτοκαλόπιτα για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει ελαφρά. Στα 30 λεπτά, αν δεν έχει ψηθεί σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε ακόμα λίγο το ψήσιμο. Για να βεβαιωθούμε ότι η πορτοκαλόπιτα είναι καλά ψημένη, μπήγουμε ένα κοφτερό μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει στεγνό τότε το γλυκό είναι έτοιμο
Αφήνουμε την πορτοκαλόπιτα να κρυώσει.

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 15 λεπτά. Από την ώρα κοχλασμού και μετά δεν ανακατεύουμε ποτέ για να μην μας ζαχαρώσει.

Όπως είναι καυτό το σιρόπι περιχύνουμε σιγά, σιγά την κρύα πορτοκαλόπιτα, την κόβουμε σε κομμάτια και την αφήνουμε να τραβήξει καλά όλο το σιρόπι. Λιώνουμε την κουβερτούρα και περιχύνουμε την πορτοκαλόπιτα μας!!!!!

ΩΡΑ ΓΙΑ ΠΑΡΤΥ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2012-02-21T21:52:00.000+02:00

΄Εφτασε η ώρα να κάνουμε ένα παρτάκι αποκριάτικο... να πάνε τα φαρμάκια κάτω βρε αδερφέ!!! Να μαζευτούμε πέντε δέκα καλοί φίλοι να φάμε να πιούμε και να χορέψουμε latin ρυθμούς αλλά και ζειμπέκικα, τσιφτετέλια και νησιώτικα!!! Σας ετοίμασα λοιπόν τον μπουφέ που θα έχετε στο σπίτι σας!!!!! Πρώτα όμως θα ακούσουμε λίγη μουσικούλα για να μπούμε και στο κλίμα των ημερών!!!

Μπόμπα ζαμπόν τυρί:

Υλικά:
μπόμπα στρογγυλή ( στο Σκλαβενίτη υπάρχει)
ζαμπόν
τυρί του τοστ
1 κούπα μαγιονέζα
2 κουτ της σούπας βούτυρο
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το βούτυρο με την μαγιονέζα να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και αλέιφουμε εσωτερικά τη φέτα της μπόμπας, βάζουμε από μία φέτα ζαμπόν και τυρί και σκεπάζουμε με την δεύτερη φέτα αλειμένη και εκείνη με το μείγμα βουτύρου και μαγιονέζας.

Μπόμπα τόνου:

Υλικά:
1 κονσέρβα τόνου σε νερό
3/4 της κούπας μαγιονέζα
2 κουτ. της σούπας γιαούρτι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας άνιθο
2 κούπες μαρούλι πολύ ψιλοκομμένο
καλαμπόκι κονσέρβα.
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικά μαζί και αλείφουμε πάνω στο ψωμί της μπόμπας, σκεπάζουμε με ένα ακόμα ψωμάκι.
Κόβουμε κάθε τοστάκι στα 4!!!

Σουδάκια αλμυρά:

Υλικά:
20-25 τεμάχια έτοιμα αλμυρά σου από ζαχαροπλαστείο εκτός αν θέλετε να τα φτιάξετε μόνες σας!!
100 γρ ροκφόρ
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2 κουτ της σούπας μαγιονέζα
καπνιστή γαλοπούλα για το στόλισμα.(15 φέτες λεπτοκομμένες)
Εκτέλεση:
Κόβουμε ένα μικρό καπάκι από τα σου και γεμίζουμε με κορνέ με τα 3 πρώτα υλικά της συνταγής πολύ καλά ανακατεμένα μεταξύ τους,στολίζουμε από πάνω με μισή φέτα γαλοπούλας.

Κεφτεδάκια στο καρβέλι:

Υλικά:
1 καρβέλι ψωμί
κεφτεδάκια (όπως τα φτιάχνει η κάθε νοικοκυρά)
Εκτέλεση:
Κόβουμε ένα καπάκι από το ψωμί μας, βγάζουμε την ψίχα και γεμίζουμε με τα κεφτεδάκια μας!

Καναπεδάκια:ΕΔΩ η συνταγή
Χωριάτικη σαλάτα σουβλάκι:ΕΔΩ η συνταγή
Λουκανικοπιτάκια:ΕΔΩ η συνταγή

Σαντουιτσάκια:

Υλικά:
15-20 στρογγυλά ψωμάκια ή ψωμάκια μπριός από το φούρνο της γειτονιάς μας
15-20 μικρά και λεπτά μπιφτεκάκια (όπως τα κάνει η κάθε νοικοκυρά)
κέτσαπ, μαγιονέζα και λίγη μουστάρδα
15-20 φέτες τυρί του τοστ
αγγουράκι τουρσί σε λεπτά φετάκια.
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε τα ψωμάκια στην μέση.
Ανακατεύουμε την κέτσαπ, την μαγιονέζα, την μουστάρδα και το αγγουράκι.
Τοποθετούμε ένα μπιφτεκάκι σε κάθε ψωμάκι βάζουμε μία κουταλιά από το μείγμα της μαγιονέζας από πάνω το τυράκι και κλείνουμε.

Κρουσανάκια με ζαμπόν και τυρί:

Υλικά:
25-30 τεμ κρουασανάκια βουτύρου (αυτή την φορά τα πήρα από τον φούρνο μου, συνήθως τα κάνω μόνη μου αλλά μία ίωση που με ταλαιπώρησε...δεν μου άφησε και πολλές επιλογές.... για όλα βέβαια υπάρχει λύση αρκεί να έχουμε ευχάριστη διάθεση)
20 φέτες καπνιστό ζαμπόν
20 φέτες κασέρι πικάντικο
1 κούπα μαγιονέζα.
Εκτέλεση:
Χωρίζουμε τα κρουασανάκια στη μέση χωρίς να τα κόψουμε και να γίνουν 2 κομμάτια, αλείφουμε με την μαγιονέζα και βάζουμε από μιση φέτα ζαμπόν και τυρί, κλείνουμε.

ΚΑΛΕΣ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΚΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΜΕΡΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΧΩΡΑ ΜΑΣ!!!ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΛΟΙ ΚΑΛΑ!!!!

ΤΕΡΜΑ Η ΜΟΥΣΙΚΗ ΚΑΙ ΤΟ ΠΑΡΤΥ ΜΟΛΙΣ ΞΕΚΙΝΑ!!!!!!

ΤΑΞΙΔΙΑ..........ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ

2012-02-21T19:52:00.002+02:00

Αν θέλεις να ερωτευτείς ξανά, θα πρέπει να διαλέξεις ένα ταξίδι με προορισμό..... την Βενετία. Βόλτες στα στενά σοκάκια και ρομαντικές βαρκάδες με τις γόνδολες.....Καλό μας ταξίδι!!!!

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ Νο2

2012-02-21T12:24:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:
4 πατάτες βρασμένες
3 φέτες από χωριάτικο ψωμί μπαγιάτικο (είναι ότι καλύτερο)
1/2 κρεμμύδι τριμμένο στιν τρίφτη
180 γρ λευκό ταραμά
χυμό 1 1/2 λεμονιού
1 1/2 φλυτζ του τσαγιού λάδι ελαφρύ
άνιθο (αν θέλουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μουλιάζουμε το μπαγιάτικο ψωμί μας σε νερό επί μισή ώρα και το στίβουμε πολύ καλά. Το προσθέτουμε στο μίξερ, όπου έχουμε ήδη χτυπήσει τις πατάτες. Χτυπάμε μαζί το κρεμμύδι, τον ταραμά, το χυμό λεμονιού και τον άνιθο. Αφού τα έχουμε χτυπήσει όλα σε μεγάλη ταχύτητα, ξεκινάμε να προσθέτουμε λίγο - λίγο το ελαιόλαδο, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει η ταραμοσαλάτα μας. ΤΟΣΟ ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΑ!!!!
ΚΑΙ ΕΙΠΑΜΕ Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΕΚΕΙΝΗ ΠΟΥ ΘΑ ΤΗΝ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΦΟΡΕΣ ΩΣΤΕ ΝΑ ΤΗΝ ΦΕΡΟΥΜΕ ΣΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΠΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΣΤΟΝ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟ ΜΑΣ!!!!!
ΚΑΛΗ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ!!!!!!

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ Νο1

2012-02-21T12:00:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:

250 γρ ψίχα ψωμιού

200 γρ ταραμά άσπρο ή ροζ (γούστα είναι αυτά)

1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι

1 1/2 λεμόνι

1 κρεμμύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Μουσκεύουμε τη ψίχα ψωμιού και τη στύβουμε καλά. Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον ταραμά και μισό λεμόνι. Χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το ψωμί και συνεχίζουμε με το λάδι και το λεμόνι εναλλάξ... ΠΑΝΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΤΥΧΕΙ Η ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΑΡΚΕΤΕΣ ΦΟΡΕΣ!!!!

Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένα μίγμα αφράτο.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΤΟΥ ΠΑΡΕ ΔΩΣΕ!!!!

2012-02-21T11:34:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:
1πακέτο φιλέτο κοτόπουλο μπούτι σε κομματάκια μπουκιάς
1 κρεμμύδι τριμμένο στο multi
10 φέτες μπέικον σε κομματάκια
250 γρ φρέσκα μανιτάρια σε λεπτά φετάκια ή 1 κουτί κονσέρβας σε φετάκια
1 μεγάλο κουτί κρέμα γάλακτος
2 κουτ. της σούπας μουστάρδα
5-6 κουτ της σούπας γάλα εβαπορέ
2-3 κομμάτια τυρί του τόστ της αρεσκείας μας
αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, κάρυ πάντα κατά βούληση
(εγώ βάζω από 1/4 κουταλάκι του γλυκού από όλα)
λίγο λάδι για το σοτάρισμα του κρεμμυδιού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και προσθέτουμε μόλις μαραθεί, το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.
Προσθέτουμε την μουστάρδα και μαγειρεύουμε 2 λεπτά ακόμα σε σιγανή φωτιά. Μετά το μπέικον και την σκόνη σκόρδου και μετά από 2 λεπτά μανιτάρια και όλα τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά ακόμα προσοχή μην μας κολλήσουν....Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το εβαπορέ και το τυρί του τόστ, σιγοβράζουμε πάλι για 4-5 λεπτά...ΚΑΙ ΜΜΜΜΜΜΜ ΕΤΟΙΜΟΟΟΟ!!!!

ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΡΥΖΑΚΙ Η ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΑΚΙ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ!!!

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ...

2012-02-16T12:00:00.000+02:00

Οι τρεις εβδομάδες πριν την αρχή της Σαρακοστής ονομάζονται Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου.
Στο μέσο της Κρεατινής εβδομάδας βρίσκεται η Τσικνοπέμπτη, κατά την οποία παραδοσιακά καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα κρέατος, κατά την προετοιμασία για τη νηστεία της Σαρακοστής. Για την ορθόδοξη παράδοση, οι νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι σημαντικές, οπότε η Πέμπτη θεωρούνταν η καταλληλότερη μέρα για κραιπάλες.

ΕΙΣΑΙ ΕΛΛΗΝΑΣ?????

2012-02-10T19:30:00.000+02:00

Είσαι Έλληνας??? Τότε, τι προσκυνάς???
Σηκώσου απάνου....Εμείς οι Έλληνες και στους θεούς ορθοί ομιλούμε ώρε!!!!!!!!!!!!!
Λόγια σοφά από έναν στρατηγό τον ΘΕΟΔΩΡΟ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ
Ακούγοντας ή διαβάζοντας αυτά τα λόγια είμαι σίγουρη ότι θα ανατριχιάσεις....

Και πάμε και σε κάτι νεότερο.....
Τα παρακάτω λόγια τα έχω ξεσηκώσει από το διαδύκτιο.....είναι ένα γράμμα της πατρίδας μας...

Με λένε Ελλάδα, είμαι μητέρα και τα παιδιά μου είναι οι Έλληνες!
Βρίσκομαι στην Ευρώπη! Είμαι μικρή χώρα, μια κουκκίδα, στον παγκόσμιο χάρτη, έχω όμως το καλύτερο "οικόπεδο" στον πλανήτη...!

Διακρίνομαι για την Ιστορία μου...,
τους Αγώνες μου...,
... την Αντίστασή μου...,
την Ψυχή και τον Πατριωτισμό μου!!!
Όλοι με ζηλεύουν... Πάντα με ζήλευαν γι αυτό και πάντα είχα εχθρούς!
Πολεμούσα κι Αντιστεκόμουν με όλη μου την δύναμη...
και στο τέλος τα κατάφερνα!!!

Κι εκεί που όλα ήταν ήσυχα... μ αιφνιδίασαν και τρόμαξα!!!
Ο εχθρός με χτύπησε εσωτερικά... Πονηρά και Ύπουλα... όχι όπως τις άλλες φορές...
Ζούσε "σπίτι" μου, τον είχα με τα παιδιά μου αλλά...
ήταν καλά καλυμμένος και δεν φαινόταν...
Ξεγέλασε ακόμα και μένα!!!

Προσπαθώ να τον αντιμετωπίσω αλλά...
πολλά απ τα παιδιά μου τον υποστηρίζουν...
κι αντιστέκονται σε μένα!
την ίδια τους την μάνα...

Έχουν φτάσει σε σημείο να με περιγελούν...
να με κοροϊδεύουν...
να με πουλάνε...
να μην με αναγνωρίζουν...!!!

Είμαι Πικραμένη...
Τρομαγμένη...
Εξουθενωμένη...
αλλά δεν θα το βάλω κάτω!!!

Με το κεφάλι Ψηλά θ Αγωνιστώ...
και θ Αντισταθώ, όπως έκανα πάντα...
Μπορεί να γονατίσω... αλλά θα παλέψω...
και θα νικήσω!!!

Την Ψυχή και τον Πατριωτισμό μου δεν θα μου τα πάρουν ποτέ!,
ούτε και πρόκειται να με φτάσει κανένας σ αυτά...
Δεν πρόκειται να Παραδοθώ...
να Πουληθώ...
και να Πεθάνω για το χατίρι κανενός...

'Άλλωστε...
ποιά μάνα εγκαταλείπει το σπίτι και τα παιδιά της...

ΠΑΤΡΙΔΑ ΜΟΥ!!!!!ΣΕ ΑΓΑΠΩ!!!!

Καλημέρα!!!!

2012-02-10T10:48:00.002+02:00

Τσα!!!!!ήρθα και εγώ να σας πω την πιο γλυκιά καλημέρα!!!!!

Μια καληνύχτα.... μέσα από την καρδιά μου!

2012-02-09T23:53:00.001+02:00

Μια καληνύχτα γλυκιά! Όμορφο ξημέρωμα να έχετε!

ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ αλά πάρε δώσε

2012-02-09T11:51:00.002+02:00

ΥΛΙΚΑ:
2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
6 χρωματιστές πιπεριές σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες
1/2 ποτήρι λάδι
αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, κανέλα σε σκόνη, μπαχάρι σε σκόνη, ζάχαρη 1 πρέζα (όλα τα μπαχαρικά είναι κατά βούληση γιατί εξαρτάται από το πόσο πικάντικα είναι τα λουκάνικα)
1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας και 1 κουτ της σούπας πελτέ
1/4 του κρασιού κονιάκ
1/2 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε το λάδι μας σε μία κατσαρόλα φαρδιά να ζεσταθεί και τηγανίζουμε ελαφρά τα λουκάνικα.
Βγάζουμε τα λουκάνικα και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί, και χύνουμε το μισό λάδι που έχει η κατσαρόλα μας.. (ποτέ μέσα στο νεροχύτη αλλά σε ένα μπουκάλι που όταν γεμίσει το πετάμε στα σκουπίδια μας).
Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μετά από 1 λεπτό χαμηλώνουμε την φωτιά σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοψήνουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές, προσέχουμε να μην μας καούν, ανακατεύοντας πού και πού.
Προσθέτουμε το λουκάνικο και σβήνουμε με το κονιάκ, περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και μετά την ντομάτα.
Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας 1/2 ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά με μισοσκεπασμένο καπάκι.
Δυναμώνουμε την φωτιά αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για ακόμα 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά ώστε η σάλτσα μας να πήξει.

ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

ΟΝΕΙΡΑ ΓΛΥΚΑ....SWEET DREAMS

2012-02-09T00:11:00.002+02:00

ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ ΟΝΕΙΡΑ ΓΛΥΚΑ....

ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΡΔΙΑ

2012-02-08T20:47:00.000+02:00

Μία πολύ ωραία τούρτα που την κάνει η αδελφή μου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, και επειδή η μέρα πλησιάζει σας την παρουσιάζω!!!Η συνταγή είναι της κυρίας Αλεξιάδου, δοκιμάστε την, θα την λατρέψετε!!!!

ΥΛΙΚΑ:
για το παντεσπάνι:
1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει
6 κουτ της σούπας κακάο σκόνη
2 κουτ του γλυκού μπέικιν
1/4 κουτ του γλυκού σόδα μαγειρικής
1/4 κουτ του γλυκού αλάτι
1 κούπα ζάχαρη
1/4 κούπας ηλιέλαιο
1 μεγάλο αβγό
1 κούπα νερό.

για τη γέμιση:
2 κούπες κρέμα γάλακτος χτυπημένες σε σαντιγί
1 κούπα φράουλες σε φετάκια.

για το γλάσο σοκολάτας ganache:
300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
1 κούπα κρέμα γάλακτος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ για 4 λεπτά.
Βουτυρώνουμε μία μικρή φόρμα καρδιάς με διάμετρο 22 εκ, και γεμίστε με το μείγμα τα 2/3 της φόρμας. Ψήνουμε το παντεσπάνι 35 λεπτά στους 175 βαθμούς, βγάζουμε το από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
Χωρίζουμε προσεχτικά σε 3 πάτους με την βοήθεια οδοντικού νήματος ή με μαχαίρι. Στρώνουμε την φόρμα που ψήσαμε το παντεσπάνι με πλαστική μεμβράνη και τοποθετούμε μέσα τον ένα πάτο, καλύπτουμε με την μισή σαντιγί και τις μισές φράουλες,στρώνουμε το δεύτερο παντεσπάνι και βάζουμε την υπόλοιπη σαντιγί και φράουλες και καλύπτουμε με τον τρίτο πάτο παντεσπάνι. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει περίπου 1/2 ώρα.Βγάζουμε και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Ετοιμάζουμε το γλάσο, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει και προσθέτουμε τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια ενώ σβήνουμε το μάτι, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Αφήνουμε να κρυώσει το γλάσο ελαφρά και περιχύνουμε με αυτό την τούρτα μας πάνω σε μία σχάρα στον νεροχύτη μας... φυλάσουμε στο ψυγείο!!!

ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ

2012-02-08T19:06:00.000+02:00

Ένα νόστιμο Ελληνικό φαγητό που το λατρεύουν όλοι!!!

ΥΛΙΚΑ:
10 φτερούγες κοτόπουλο κομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6-7 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κιλό αρακάς κατεψυγμένος, όταν είναι η εποχή του βάζουμε φρέσκο
αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 κούπα άνηθο
1/2 κούπα χυμό ντομάτας φρέσκια ή πουμαρό
1 κουτ της σούπας πελτέ
4-5 σταγόνες λεμονάκι
νερό
1 καρότο σε ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε το λαδάκι μας να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί.
Μόλις ασπρίσει και από τις δύο πλευρές συμπληρώνουμε νεράκι ίσα να καλύψει το κοτόπουλο και κλείνουμε την χύτρα μας για 15 λεπτά.
Ανοίγουμε και προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, το καρότο, την ντομάτα μας και τον μισό άνηθο κλείνουμε πάλι για άλλα 15 λεπτά.
Ανοίγουμε προσθέτουμε τις σταγόνες λεμονιού και τον υπόλοιπο άνηθο, αφήνουμε στο κλειστό μάτι για 1 λεπτό.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με ζεστό ψωμάκι το φαγητό μας!!!!!

Μπισκότα Διαίτης της Ελευθερίας!!!

2012-02-08T09:31:00.004+02:00

Μπισκοτάκια Διαίτης σήμερα......!!!

Mας τα στέλνει η φίλη μας Ελευθερία Συκιώτη από την Ιστιαία Ευβοίας.

Την ευχαριστούμε όλοι μας που μας έστειλε τις φωτογραφίες της!

Δείτε βήμα προς βήμα τη συνταγή της!

✿

Υλικά:

225 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

150 gr μαργαρίνη

100 gr ζάχαρη μαύρη ή 80 gr φρουκτόζη

50 gr σοκολάτα υγείας ψιλοκομμένη

1 αυγό

Εκτέλεση:

Χτυπάμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αυγό

Έπειτα ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το αλεύρι.

Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Πλάθουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε για 20 – 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο – 180ο C, (πάνω – κάτω).

Η συνταγή μας δίνει 30 μπισκότα περίπου.

Καληνύχτα, όνειρα γλυκά και ο Θεός να σας έχει καλά!!!!

2012-02-07T22:07:00.000+02:00

Αφιερωμένο σε όλους και όλες εσάς!!!!!
Πολλά γλυκά φιλάκια!!!!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ

2012-02-07T20:17:00.000+02:00

Το χαλούμι είναι Κυπριακό τυρί και παρασκευάζεται από κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα και γίνεται στο γκριλ, τηγανητό ή σαγανάκι.
'Εχει άσπρο χρώμα και χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν λιώνει στη υψηλή θερμοκρασία που αναπτύσσεται κατά το ψήσιμό του.

ΥΛΙΚΑ:
4 κούπες πράσινη σαλάτα κομμένη με τα χέρια
8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 χαλούμι κομμένο στα 3
Για την βινεγκρέτ:
α) επιλογή: 1/3 κούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
β) επιλογή: 2 σφηνοπότηρα ξύδι βαλσάμικο, ½ φλ τσαγιού ελαιόλαδο, 1 κ.γλ. μέλι
Χτυπάμε τα υλικά από όποια βινεγκρέτ θέλουμε πολύ καλά σε ένα βαζάκι με καπάκι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ψήνουμε στη σχάρα του φούρνου μας ή στην τοστιέρα το τυρί για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Βάζουμε την σαλάτα στο μπολ και διακοσμούμε με το ψητό τυρί και τα ντοματίνια.
Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ που επιλέγουμε

ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣ.... βρέχει......

2012-02-07T16:05:00.001+02:00

Βρέχει...ησυχία να ακούσουμε τις στάλες της βροχής...

Καλό ξημέρωμα ......θα τα πούμε πάλι αύριο!!!!

2012-02-06T22:46:00.000+02:00

Καρδούλες μου σας καληνυχτίζω όλα τα αστέρια να σας νανουρίζουν!!!!

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

2012-02-06T22:19:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι χοντροτριμμένη φέτα
2 στραγγιστά γιαούρτια
2 αβγά
ψιλοκομμένο δυόσμο,αλατάκι (λίγο) και πιπεράκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χοντροτρίβουμε τη φέτα σε ένα μπολ και σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί.
Ρίχνουμε τα γιούρτια, το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, το δύοσμο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.

ΧΡΟΝΟΙ ΒΡΑΣΙΜΑΤΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

2012-02-06T20:27:00.000+02:00

Πόσοι από εμάς γνωρίζουμε το σωστό βράσιμο λαχανικών? Και επειδή και εγώ στο παρελθόν είχα ένα θεματάκι με αυτό....άλλοτε τα παράβραζα και άλλοτε ήταν εντελώς ωμά, έψαξα ρώτησα και τελικά έμαθα, και επειδή η μαγειρική είναι ταξίδι, θα σας ταξιδέψω λοιπόν στο σωστό βράσιμο των λαχανικών!!

Ο χρόνος ξεκινάει να μετράει από την στιγμή που το νερό αρχίζει πάλι να βράζει, αφού έχουμε βάλει μέσα τα λαχανικά.

Μπουκετάκια μπρόκολου..........3-5 λεπτά
Μπουκετάκια κουνουπιδιού.......5-10 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος τους
Ολόκληρο κουνουπίδι...............15-20 λεπτά

Φρέσκος αρακάς...........5-7 λεπτά
Πατάτες.........................25-30 λεπτά
Καρότα κομμένα...........15-20 λεπτά
Σπανάκι..........................3-4 λεπτά

ααααα και να μην ξεχάσω να σας πω και για τα αυγά!!!!!

το σφιχτό αβγό θέλει .....10 λεπτά
το μελάτο αβγό θέλει......3-4 λεπτά

Και πως καταλαβαίνουμε αν δεν θυμόμαστε ποια αβγά είναι βρασμένα και ποια είναι ωμά?????
Με το γνωστό τρόπο τους στριφογυρίσματος του αβγού...δηλαδή στριφογυρνάμε το αυγό πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας και αν αυτό γυρνάει γρήγορα τότε είναι βρασμένο αν γυρνάει πολύ αργά είναι ωμό!!!
Αυτά τα ολίγα για απόψε αγαπημένοι μου!!!

Βραβειάκι!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2012-02-06T13:35:00.001+02:00

ΝΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΣΩ ΤΗΝ ΜΑΜΑ ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ ΒΕΡΑ για το βραβείο της στο BLOG μας!!!!!!και λέω, μας, γιατί η επιτυχία ανήκει και σε εσάς!!!!!!Χωρίς κανόνες θα πρέπει να το μοιράσω και εγώ....όπου αγαπώ!!!!.......μμμμμμ σκέφτομαι....ααα μισό πρώτα να σας το δείξωωωωω, με υπερηφάνια σας παρουσιάζω και το παραδίδω:

ΣΤΟ ΧΑΜΟΜΗΛΑΚΙ!!!!!

ΣΤΟ Aroma Vanillias!!!!!

ΣΤΟ kitchen stories!!!!!

ΣΤΟ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΜΟΥ!!!!!

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΟΥ ΧΡΗΣΤΟΥ ΑΧΤΑΡΜΑΣ!!!!!!!

2012-02-06T13:23:00.000+02:00

Για άλλη μία φορά ο Χρήστος επιλέγει το πάρε δώσε στην Ελληνική κουζίνα για να παρουσιάσει μία ακόμη μοναδική συνταγή του!!!Τον ευχαριστούμε πολύ!!!!!Για πάμε τώρα για τα υλικά μας...
ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:
2 κιλά πράσινες πιπεριές κέρατο περίπου 20 κομμάτια για το μεγάλο ταψί του φούρνου μας
1/2 κιλό τυρί φέτα
1/2 γκούντα τριμμένη
1/2 κιλό γραβιέρα τριμμένη
250 γραμ μπέικον
2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες
2 ντομάτες σε ροδέλες
1 χούφτα ελιές πράσινες σε ροδέλες
3 χωριάτικα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες
250 γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι,πιπέρι και 1/4 του ποτηριού λαδάκι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε και κόβουμε το καπάκι από τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με λίγο από τα τυριά μας τα οποία θα τα έχουμε όλα μαζί ανακατεμένα σε ένα μπολ.
Στην συνέχεια βάζουμε τις πιπεριές μέσα στο ταψί και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί με λαδάκι και την κρέμα γάλακτος αλατοπιπερώνουμε με προσοχή και ανακατεύουμε!!!!Αυτό είναι όλο,ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά με μία ώρα στους 180 βαθμούς...και απολαμβάνουμε αυτό που βλέπετε στην φωτογραφία!!!Βάζουμε κρασάκι στα ποτήρια μας και ξεκινάμε!!!ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!
ΧΡΗΣΤΟ ΜΟΥ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΑΛΛΗ ΜΙΑ ΦΟΡΑ!!!!

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!

2012-02-06T09:20:00.000+02:00

Καλή εβδομάδα αγαπημένοι φίλοι και φίλες...σκέφτομαι πολλές φορές πόσο γρήγορα περνά το Σαββατοκύριακο....μακάρι να κρατούσε 10 μέρες...δεν γίνετε όμως, ξεκινάει η γλυκιά ρουτίνα της εβδομάδας!!!!ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ!!!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ και καλή Κυριακή εύχομαι φίλες και φίλοι μου!!!!

2012-02-05T11:19:00.000+02:00

τόσο μα τόοοοοσο γλυκιά Κυριακή σας εύχομαι!!!!!

ΟΝΕΙΡΑ ΓΛΥΚΑ....SWEET DREAMS

2012-02-04T23:39:00.000+02:00

Αγαπημένοι φίλοι και φίλες αύριο πάλι θα ξεκινήσουμε μία νέα μέρα στην ζωή μας!!!ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΛΟ ΞΗΜΕΡΩΜΑ.....

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ, ΛΟΥΚΑΝΟΠΙΤΑΚΙΑ όλα τα λεφτά!!!!!!

2012-02-04T22:56:00.000+02:00

Μία πολύ ωραία ζύμη που θα ικανοποιήσει όλους τους ουρανίσκους!!!

ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πλάκα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ του γλυκού κοφτό αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε 1-2 λεπτά να χλιαρέψει.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές αλεύρι και με το αυγοδάρτη ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλατάκι και ανακατεύουμε πάλι.
Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και αρχίζουμε και χρησιμοποιούμε τα χεράκια μας για να κάνουμε μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
Ανοίγουμε σε φύλλο λεπτό και με ένα ποτήρι με φαρδύ στόμιο κόβουμε την ζύμη όπως βλέπουμε στην φωτογραφία, όση ζύμη περισέψει την μαζεύουμε και την φυλάμε σκεπασμένη για να μην ξεραθεί.

Γεμίζουμε με ότι θέλουμε....λουκανικάκια, ή φιλαδέλφεια,η ότι βάζει η κάθε νοικοκυρά για να κάνει τα τυροπιτάκια της!!!Κλείνουμε και πατάμε καλά με ένα πιρουνάκι, βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη που έχουμε φυλλάξει και ανόιγουμε πάλι σε φύλλο λεπτό.

Η ΖΎΜΗ ΕΙΝΑΙ ΛΙΓΟ ΛΙΠΑΡΗ ΑΠΟ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ,δοκιμάστε τα δεν θα φάτε μόνο ένα!!!! αυτό είναι το μόνο σίγουρο!!!!
ΣΥΝΗΘΩΣ 1-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΝΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΚΕΤΟ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΡΙΞΟΥΜΕ ΣΤΟ ΖΥΜΑΡΙ ΜΑΣ, ΚΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΤΕΛΕΙΑ!!!!

Καλημέρα στην πιο όμορφη γειτονιά μας!!!

2012-02-04T10:26:00.000+02:00

Κερνάω καφεδάκι!!μην μου πείτε ότι κοιμάστε ακόμα?????Εντάξει, εντάξει σας καταλαβαίνω μετά από μία δύσκολη εβδομάδα είπατε να κοιμηθείτε λιγάκι παραπάνω!!!!ναι αλλά θα κρυώσει ο καφές!!!Φορέστε τα ζεστά πυζαμάκια σας και ελάτε μαζί μου να φάμε πρωινό και να πιούμε καφεδάκι!!!

Καληνύχτα αστεράκια μου!!!!

2012-02-03T23:34:00.003+02:00

Καληνύχτα

αστεράκια μου....

και θα πω

στα άλλα αστέρια.....

να χαμηλώσουν
το φως.....

για να κοιμηθείτε γλυκά!!!!!

Αυτό το ξέρατε? Για αρχάριους και μη...

2012-02-03T20:21:00.003+02:00

Ψήσιμο στον ατμό:

Μην προσθέτετε αλάτι στα λαχανικά, γιατί θα χαλάσει το χρώμα τους και θα τα ξεράνει.
Όταν τα λαχανικά ψηθούν, τα βγάζετε από το σκεύος όπου ψήνονται και τα περιχύνετε με κρύο νερό.Τα τοποθετείτε ξανά στο σκεύος για να ζεσταθούν, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε.

Δεν έτυχε πέτυχε:

Βράστε τα λαχανικά στην μικρότερη δυνατή ποσότητα αλατισμένου νερού ώστε να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά τους, το χρώμα και το σχήμα τους.
Όσο πιο φρέσκα είναι τα λαχανικά και κομμένα σε μικρά κομμάτια τόσο πιο γρήγορα ψήνονται.
στο σοτάρισμα μη γυρίζετε το κρέας εάν δεν έχει ροδίσει καλά από την μία πλευρά, να χρησιμοποιείτε για καλύτερα αποτελέσματα μείγμα βουτύρου με ελαιόλαδο.
Όταν ετοιμάζετε κέικ, προσέχετε τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το βούτυρο μαλακωμένο και όχι λιωμένο.Επίσης η σχάρα που τοποθετείτε το κέικ για ψήσιμο πρέπει να είναι τοποθετειμένη στο μέσο του φούρνου.

Φρούτα τηγανητά!

Εξαιρετικό σνακ αλλά και επιδόρπιο.Κόβετε διάφορα φρούτα όπως μπανάνες, μήλα, ανανάδες, σε κομμάτια αφού τα έχετε καθαρίσει καλά και έχετε αφαιρέσει τα σπόρια.Τα σκουπίζετε με μία πετσέτα και με την βοήθεια ενός πιρουνιού τα βουτάτε μέσα σε χυλό (αλεύρι με νερό) ο οποίος δεν πρέπει να είναι παχύρευστος.Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι για 2 λεπτά περίπου και τα τοποθετείτε πάνω σε χαρτί κουζίνας, τα βυθίζετε σε ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν εντελώς και σερβίρετε αμέσως.Πασπαλίζετε, εάν σας αρέσει η γεύση με λίγη κανέλα.

ΑΓΟΡΑΖΩ:

Ξηρούς καρπούς με το περίβλημα τους για να έχουν καλύτερη γεύση.
Φρέσκα μανιτάρια χωρίς σημάδια, χωρίς να είναι ζαρωμένα ή με κομμένο το κεφάλι τους, γιατί όλα αυτά είναι ενδείξεις ότι δεν είναι φρέσκα.

Μπαχαρικά σε σπόρια και τα τρίβω μόνη/μόνος μου στο μύλο, είναι ασύγκριτα καλύτερη η γεύση και το άρωμα τους.
Κατεψυγμένα τρόφιμα των οποίων η συσκευασία είναι άθικτη και δεν είναι καλυμμένα με πάγο.
Ψάρια με όχι πολύ έντονη οσμή, λαμπερά μάτια, κοιλιά που δεν είναι πρησμένη και που, όταν τα πατήσω με το δάχτυλο, η σάρκα επανέρχεται στην αρχική θέση.

από την πολυξένη μέγα

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ CORN FLAKES

2012-02-03T16:11:00.001+02:00

Νόστιμα σοκολατάκια από την φίλη μας Αναστασία!... Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή!

Θα χρειαστούμε

3 φλιτζάνια του τσαγιού corn flakes σκέτα
350 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σπάμε σε μικρότερα κομμάτια τα κορν φλέικς και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα στο μπολ με τα κορν φλέικς

και ανακατεύουμε να γίνουν ένα μίγμα.

Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες με τα χέρια μας ή με το κουτάλι μας παίρνουμε μίγμα όσο ένα καρύδι

και τα τοποθετούμε σε δίσκο στρωμένο με αλουμινόχαρτο.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο. Γίνονται πολύ νόστιμα σοκολατάκια! Δοκιμάστε τα!

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

2012-02-03T15:07:00.006+02:00

Γίγαντες λοιπόν!.... Όλες και όλοι μας τους έχουμε δοκιμάσει, πότε σαν κύριο φαγητό, πότε σαν ορεκτικό!!! Σήμερα θα δούμε πως τους μαγειρεύει η φίλη μας Δήμητρα, που μας έστειλε μαζί με την αγάπη της, τις φωτογραφίες της!

Θα χρειαστούμε

1/2 κιλό φασόλια γίγαντες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 - 3 καρότα
200 γρ περίπου σπανάκι
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
1 μεγάλο φλιτζάνι τσαγιού φρέσκια ντομάτα τριμμένη
ελαιόλαδο (περίπου 1 μεγάλο φλιτζάνι τσαγιού)
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες να μουλιάσουν σε νερό. Την άλλη μέρα τους βάζουμε να βράσουν και μόλις πάρουν βράση, χύνουμε το πρώτο νερό. Τους ξαναβάζουμε στη χύτρα, προσθέτουμε νερό (να τους σκεπάζει και λίγο παραπάνω), προσθέτουμε το κρεμμύδι μας χοντροκομμένο, το καρότο σε ροδέλες, από το λάδι μας το μισό, αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 20 περίπου λεπτά της ώρας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας. Αδειάζουμε σε ένα ταψάκι όλα τα υλικά της χύτρας, προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το σπανάκι κομμένο σε μικρά κομματάκια, την φρεσκοτριμμένη ντομάτα, το υπόλοιπο λάδι, πιπέρι και αλατάκι αν χρειαστεί. (Αν νομίζετε ότι χρειάζεται λίγο νεράκι ακόμα, το προσθέτετε... αλλά συνήθως δεν χρειάζεται). Αφήνουμε να ψηθούν ώσπου να μείνουν με το λάδι τους.
Ένα γνήσιο ελληνικό πιάτο και πεντανόστιμο, που το συνοδεύουμε με ελιές, με ρέγγα ψημένη ή με αντζούγιες!
Απολαύστε το!

Καλημέρα ομορφιές μου!!!!

2012-02-03T07:53:00.001+02:00

Μία γλυκιά καλημέρα και ένα γλυκό φιλί για να ζεσταθούμε!!!!

Καληνύχτα.......

2012-02-02T22:54:00.000+02:00

Αχ να ξέρατε πόσο όμορφα περνάει η ώρα μου μαζί σας!!!Αλλά δυστυχώς ο Μορφέας μου χτύπησε τα παραθυρόφυλλα των ματιών μου....Θα τα πούμε πάλι αύριο με περισσότερη ενέργεια και πολλές γευστικές συνταγές δικές μου αλλά και δικές σας!!!

ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ!!!

2012-02-02T13:38:00.002+02:00

Πάμε στον χασάπη μας και του λέμε να μας φτιάξει ένα ρολό γεμιστό κοτόπουλο με τα υλικά που θα του πούμε εμείς....για να είναι ζουμερό! Όσες φορές στο παρελθόν πήρα τα έτοιμα του σούπερ μάρκετ ήταν σκέτη αποτυχία... Όταν το έψηνα πολύ έβγαινε ξερό χωρίς καθόλου ζουμί, όταν το έψηνα λίγο ήταν ωμό και επειδή είναι κοτόπουλο ΠΡΕΠΕΙ να είναι καλοψημένο.... ΟΠΟΤΕ ΛΟΙΠΟΝ ο καλός μου ο χασάπης μου είπε: φέρε τι θες να στο γεμίσω και θα το κάνω!!!! Του πήγα λοιπόν πιπεριές, φέτα, γραβιέρα, μπέικον, ντομάτα, τριμμένη γκούντα. Έβαλε την αγάπη του, το μεράκι του και τα μυστικά μπαχαρικά του....και μου το έδεσε!!!!!! Το έβαλα και εγώ λοιπόν στο φούρνο με πατατούλες φτιάχνοντας μια σαλτούλα μούρλια και γλύφαμε και τα δάχτυλά μας!!!!!

ΥΛΙΚΑ για την σάλτσα που θα περιχύσουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες πριν το ψήσουμε:

Χυμό από ένα πορτοκάλι μεγάλο, χυμό από ένα λεμόνι, 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα πικάντικη, 3 κουτ της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο θρυμματισμένο με τα χέρια μας, σκόνη σκόρδου και 4-5 κουτ της σούπας νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τοποθετούμε το ρολό στο κέντρο της γάστρας μας, τις πατάτες μας κομμένες κυδωνάτες γύρω γύρω και τις αλατίζουμε λιγάκι... Σε ένα βαζάκι χτυπάμε όλα τα υλικά για 2-3 λεπτά και περιχύνουμε! Πω, πω μυρωδιές που βγάζουν!!!!! Έχουμε τον φούρνο μας προθερμασμένο, σκεπάζουμε την γάστρα μας και ψήνουμε για μια ώρα με αντιστάσεις στους 180 βαθμούς. Μόλις περάσει η μια ώρα ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά και από τις δυο πλευρές, περίπου ακόμα 1 και 20 λεπτά.
Βγάζουμε το δίχτυ αφού κρυώσει πρώτα λίγο το κοτόπουλο και μόνο με ηλεκτρικό μαχαίρι κόβουμε ομοιόμορφα.... Σερβίρουμε με τις πατατούλες και απολαμβάνουμε ένα ζουμερό κοτόπουλο!!!!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!!!!!!

2012-02-02T10:38:00.001+02:00

Σήμερα στην Αθήνα βρέχει.... Μου αρέσει η βροχή,.. Μου αρέσει να έχω αναμμένο το τζάκι, ανοιχτές τις κουρτίνες και να την βλέπω....

Από τον μοναδικό Δημήτρη Μητροπάνο ένα τραγούδι αφιερωμένο σε όλες και όλους σας!!!!!!

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!!!!

ΟΝΕΙΡΑ ΓΛΥΚΑ....SWEET DREAMS

2012-02-01T23:22:00.000+02:00

δυστυχώς ήρθε η ώρα να σας καληνυχτίσω...όχι για πολύ όμως.. σε λίγες ώρες θα είμαστε πάλι μαζί!!!!

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ για τις κρύες μέρες του χειμώνα

2012-02-01T22:22:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:

4 μπούτια κοτόπουλο
μισό φλυτζάνι ρύζι γλασέ
2 λεμόνια
1-2 αυγά
αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κρεμμύδι ολόκληρο να βράσει μαζί με το κοτόπουλο
1 κουτ της σούπας ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Στην χύτρα βάζουμε το κοτόπουλο μαζί με αλατάκι-πιπεράκι το κρεμμύδι και την κουταλιά με το λάδι,προσθέτουμε αρκετό νερό να καλύψει όλο το κοτόπουλο (χρειαζόμαστε το νεράκι για να βράσει και το ρύζι μετά) και την κλείνουμε για 40 λεπτά.Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα το βάζουμε στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου με όλα τα παραπάνω υλικά.
Μόλις είναι έτοιμο ανοίγουμε την χύτρα μας και βγάζουμε το κοτόπουλο,αφαιρούμε το κρεμμύδι.Ρίχνουμε μέσα στο ζουμί το ρυζάκι μας ,περίπου 14-15 λεπτά θα χρειαστεί το ρύζι μας να είναι έτοιμο.Ωστόσο έχει κρυώσει λίγο το κοτόπουλο και το ξεκοκκαλίζουμε.

Μόλις το ρυζάκι μας είναι έτοιμο,ετοιμάζουμε το αυγόκομα.
ΑΥΓΟΚΟΜΑ:
Μέσα στο μούλτι μας βάζουμε τα αυγά μας με μία κουταλιά της σούπας νερό και τα χτυπάμε προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια ξαναχτυπάμε και μετά 2-3 κουτ της σούπας ζωμό από το φαγητό μας,ξαναχτυπάμε 2 λεπτά.ΚΑΙ ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΓΙΚΑ ΜΑΣ...ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΚΑΛΟΠΙΑΣΟΥΜΕ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΝΑ ΦΙΛΑΚΙ ΡΟΥΦΗΧΤΟ!!!!!!κόλπο έλεγε η γιαγιά μου,για να μην κόψει!!!!!αχχαχαχαχα.
Βάζουμε ξανά στο μάτι το οποίο είναι κλειστό προσθέτουμε το κοτόπουλο που το έχουμε μαδίσει για πάρει μια -δυο βράσεις.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΕΞΤΡΑ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΑΚΙ όποιος θέλει!!!!
Στις φωτογραφίες που βλέπετε έχω χρησιμοποιήσει μόνο ένα μπούτι κοτοπούλο...μόνο εγώ και ο άντρας μου θα τρώγαμε...η μικρή μου ούτε που να δει τις σούπες!!!!!

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ..... Ένα αρωματικό, υγεινό, χειμωνιάτικο φρούτο!

2012-02-01T21:21:00.006+02:00

Τα πορτοκάλια είναι όχι μόνο υγιεινά, νόστιμα και θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα και μια από τις πλέον θεραπευτικές φυσικές τροφές.

Ο χυμός τους περιέχει κιτρικό οξύ, που λειτουργεί σαν φυσικό αντισηπτικό σε φραγμένους πόρους. Για την ακμή στο στέρνο ή στην πλάτη, αναμίξτε 3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού με 1 κουταλιά μέλι και αλείψτε επάνω στην περιοχή με το πρόβλημα. Αφήστε για 30 λεπτά και ξεβγάλτε. Για καλύτερα αποτελέσματα επαναλαμβάνετε καθημερινά για 2 εβδομάδες.
Το άρωμά τους καταπολεμά το άγχος. Το γλυκό άρωμα των πορτοκαλών είναι φυσικό ανικαταθλιπτικό, καθώς ενισχύει την απελευθέρωση της σερατονίνης - φυσική ορμόνη ευεξίας - στον εγκέφαλο. Μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο στη συσκευασία για αποσμητικό χώρου είναι αρκετές να "ανεβάσουν" τη διάθεση.
Το χρώμα του ήλιου τονώνει ψυχολογικά. Μελέτες απέδειξαν ότι αισθανόμαστε πιο "ζωντανοί" και γεμάτοι ενέργεια όταν έχουμε γύρω μας πορτοκαλί χρώματα! Κοιτάζοντας απλά για 2-3 λεπτά αντικείμενα χρώματος πορτοκαλί, ενεργοποιείται το νευρικό μας σύστημα. Ενισχύεται η λειτουργία της καρδιάς και του αναπνευστικού συστήματος, κάνοντάς μας να αισθανόμαστε πιο αναζωογονημένοι και γεμάτοι ενέργεια!!!!

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

2012-02-01T15:59:00.005+02:00

Μια ωραία συνταγή από το τετράδιο συνταγών της μαμάς......

(Μας την έστειλε η φίλη μας Ελευθερία Συκιώτη από την Ιστιαία Ευβοίας!)

Υλικά:
Καλαμάρια (6 μεγάλα περίπου)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά του γλυκού σκόνη λαχανικών knorr
ρύζι νυχάκι (1 κουταλιά της σούπας για κάθε καλαμάρι)
αλάτι
πιπέρι
λάδι
σάλτα ντομάτας
νερό
ψιλοκομμένα τα πλοκάμια του καλαμαριού

Εκτέλεση:

Βγάζω το κεφάλι από τα καλαμάρια και τα καθαρίζω από μέσα, τα πλένω πολύ καλά.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω το λάδι το κρεμμύδι και τα πλοκάμια να τσιγαριστούν.
Ρίχνουμε το ρύζι το τσιγαρίζουμε καλά ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό περίπου, τον μαϊντανό, αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να μισοβράσει το ρύζι.
Κατεβάζουμε το μίγμα από τη φωτιά και γεμίζουμε τα καλαμάρια, κλείνουμε το στόμιο με μία οδοντογλυφίδα.
Τα τοποθετούμε σε ταψί, ρίχνουμε από πάνω λάδι, λίγο σάλτσα και νερό να σκεπαστούν.
Τα βάζουμε στο φούρνο και όταν πάρουν βράση τα τρυπώ με ένα πιρούνι για να μη σκάσουν.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Καλώς μας ήρθες Φλεβάρη !!!

2012-02-01T10:52:00.005+02:00

Καλώς μας ήρθες Φλεβάρη.....

Κρύο, πολύ κρύο... Νιφάδες χιονιού πέφτουν στην Αθήνα... αλλά στις καρδιές μας υπάρχει ζέστη... και στα χείλη μας χαμόγελο... Το χρειαζόμαστε το χαμόγελο για ν΄αντέξουμε την κρίση.... Μπόρα είναι, θα περάσει! Είμαστε δυνατοί!

Ο Φλεβάρης ήρθε στη ζωή μας και τον καλωσορίζουμε!

Καλό μήνα φίλοι και φίλες μου!

Αισιοδοξία και όλα καλά θα πάνε!...

Καλή σας νύχτα αγαπημένοι φίλοι μου!!!!......

2012-01-31T22:30:00.000+02:00

Με μάτια σπασμένα θλιμμένου παιδιού
Στέκεις εκεί στο κατώφλι του νου
Και οι αναμνήσεις που κρύβω βαθιά
Δεν ξέρω αν είναι κάτι που έχω
Ή κάτι που έχασα πια...

Καλή σου νύχτα
και να μ' αγαπάς...

Στίχοι: Χρήστος Θηβαίος
Μουσική: Χρήστος Θηβαίος

Γλυκό με Ινδική Καρύδα

2012-01-31T13:53:00.002+02:00

Η φίλη μας Ελευθερία,

μας στέλνει το γλυκάκι της...

Συνταγή γραμμένη στο τετράδιο συνταγών της...

Υλικά:
1 κεσές γιαούρτι
1 κεσές αλεύρι
1 κεσές σιμιγδάλι χονδρό
1 κεσές βούτυρο γάλακτος ή βιτάμ
1 κεσέ ζάχαρη
1 ½ κεσέ τρίμα καρύδας
4 αυγά
3 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ

Σιρόπι:
3 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
3 βανίλιες
φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:
Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από το ασπράδια.
Χτυπώ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τους κρόκους, προσθέτουμε το μπέϊκιν πάουντερ και το γιαούρτι.
Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
Στο πρώτο μίγμα ρίχνουμε σιγά, σιγά το αλεύρι, το σιμιγδάλι και τον ένα κεσέ καρύδα ανακατεύουμε καλά και τέλος προσθέτουμε την μαρέγκα ανακατεύοντας ελαφρά ώστε να μη ξεφουσκώσει.
Βάζουμε το μίγμα σε φόρμα ή ταψί αφού πρώτα αλείψουμε με λίγο βούτυρο.
Ψήνουμε στους 180ο βαθμούς για 30 λεπτά σε κουζίνα με αέρα ή σε 200ο βαθμούς για 30 λεπτά σε κουζίνα χωρίς αέρα.
Βγάζουμε τη καρύδα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού και τις βανίλιες. Τα βράζουμε να μη δέσει πολύ το σιρόπι (ένα τέταρτο περίπου).
Όταν η καρύδα έχει κρυώσει την ξεφορμάρουμε (αν την έχουμε βάλει σε φόρμα), ρίχνουμε σιγά, σιγά το σιρόπι και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τρίμα καρύδας.

Ελευθερία ωραία συνταγή! Θα την δοκιμάσουμε!

Καλημέρα!!!!!!!!!!!!!!!!

2012-01-31T10:46:00.000+02:00

Κρύο,..... πολύ κρύο σήμερα αλλά τίποτα δεν θα μας χαλάσει την διάθεση!!!!!!!

Καληνύχτα... και όνειρα γλυκά...

2012-01-31T02:22:00.002+02:00

Σας στέλνω τόσα φιλάκια
όσα τα αστέρια του ουρανού,
μια καληνύχτα τόσο μεγάλη
όσο το φεγγάρι
και εύχομαι τα όνειρά σας
να είναι τόσο γλυκά όσο εσείς...

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ της ΑΡΓΥΡΩΣ πολύ πολύ νόστιμα!!!!

2012-01-30T21:20:00.000+02:00

ΥΛΙΚΑ:
2½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
½ φλ. τσαγιού χυμός πορτοκάλι
1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρύφαλλο
1 πορτοκάλι (ξύσμα)
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής
περίπου 1 κιλό αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο όσο σηκώσει(εμένα μου παίρνει λίγο παραπάνω)
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή ή κρυσταλλική
½ φλ. τσαγιού σουσάμι καβουρντισμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε λεκάνη ρίχνουμε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και με σύρμα τ' ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρασί, την κανέλα, το γαρίφαλο και αραιώνουμε τη σόδα στο χυμό. Το ρίχνουμε στο μείγμα, καθώς επίσης το ξύσμα και το σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα να ενωθούν τα υλικά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι, ζυμώνουμε και λίγο λίγο προσθέτουμε το υπόλοιπο μέχρι η ζύμη να γίνει εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια. Δεν ζυμώνουμε πολλή ώρα τη ζύμη γιατί θα σκληρύνουν τα κουλουράκια. Πλάθουμε σε πλεξίδα. Τα αραδιάζουμε σε λαδόκολλα σε λαμαρίνα και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη. Τα ψήνουμε στους 170οC σε αέρα για 25΄-30΄.

ΜΟΝΑΔΙΚΑ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΣΕ ΓΕΥΣΗ!!!μία συνταγή της γνωστής Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
ΜΥΣΤΙΚΟ:όταν δεν έχω χρόνο όπως σήμερα ανοίγω την ζύμη μου πατώντας την με τα χέρια μου και με κουπ πατ κόβω σε διάφορα σχήματα,και σε πολύ λίγο χρόνο έχω μοναδικά κουλουράκια!!!!!αν θέλουμε δεν πασπαλίζουμε με ζάχαρη....

BLOGGERS... Let"s meet...!!!... Ραντεβού στο ΘΗΣΕΙΟ...

2012-01-30T18:45:00.003+02:00

Tα καλά νέα τα μάθατε ήδη απο Το Άρωμα Γυναίκας. Για τη συνάντηση δηλαδή που ετοιμάζουμε για τη μπλοκοπαρέα μας.

Η αρχική μου ιδέα για συνάντηση των HoHoHo Chefs αγκαλιάστηκε με ενθουσιασμό ακόμα κι απ΄αυτούς που βρίσκονται εκτός Αθηνών.

'Ετσι πήραμε τη πρωτοβουλία μαζί με τo Spirtokouto να οργανώσουμε μιά συνάντηση, για όλους τους food bloggers και ήδη βρήκαμε το χώρο που θα μας φιλοξενήσει.

Στο Cafe ΘΕΑ στο Θησείο κάτω απο την Ακρόπολη

Αποστόλου Παύλου 25

Θέα Θησείο

Με εύκολη πρόσβαση, καθώς βρίσκεται κοντά στο σταθμό ΗΣΑΠ ( Θησείο )

και ΜΕΤΡΟ (Ακρόπολη)

Το ραντεβού είναι για την Κυριακή στις 12 Φεβρουαρίου

ώρα 11.00 π.μ.

M E N U

- Παρεούλα,γνωριμίες με νέους φίλους,ματς μουτς με τους παλιούς...

- Καφές,αναψυκτικά,ποτά,

που θα πληρώσει ο καθένας για ότι παραγγείλει ,απ'ευθείας στο κατάστημα...

- Ανταλλαγή δώρων μεταξύ αυτών που πήραν μέρος στα

μπλογκομαγειρέματα,
του

- Κληρώσεις με διάφορα δωράκια,γιατί έτσι μας αρέσει...

- Αναμνηστικά δωράκια για όλους τους bloggers που θα παραβρεθούν...

( μη ξεχάσετε να κάνετε ΚΛΙΚ πάνω στη φωτο της εκδήλωσης, για περισσότερες λεπτομέρειες )

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

2012-01-30T11:50:00.002+02:00

Ένα νόστιμο καθημερινό φαγητό που αγαπά όλη η οικογένεια!!!!

ΥΛΙΚΑ:
2-3 μπούτια κοτόπουλο ολόκληρα
ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/2 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
μισό πουμαρό
1 κουτ της σούπας πελτέ ντομάτας
5-6 γαρύφαλλα
1/4 κουτ του γλυκού κανέλλα
4-5 κόκκους μπαχάρι
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
2 πράσινες πιπεριές κέρατο σε μεγάλα κομμάτια
νεράκι ζεστό να καλύψει το κοτόπουλο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνουμε το λάδι στην χύτρα μας να ζεσταθεί και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο να σοταριστούν.
Προσθέτουμε κοτόπουλο να ασπρίσει από όλες τις πλευρές καλά.(πρώτα βάζουμε την μεριά του κοτόπουλου που έχει την πέτσα)
Σβήνουμε με κρασάκι και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ 2 λεπτά.Ρίχνουμε νεράκι ίσα να καλύψει το κοτόπουλο,κλέινουμε την χύρα μας και μόλις γυρίσει η βαλβίδα χρονομετρούμε 20 λεπτά.
Ανοίγουμε και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά,την ντομάτα και την πιπεριά.
Ξανακλείνουμε την χύτρα μας για άλλα 15 λεπτά.
Ωστόσο ετοιμάζουμε και μία ωραία μακαρονάδα!!!
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΙΑ ΓΕΝΝΑΙΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΤΥΡΑΚΙ ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΥΜΑΝΟΥΜΕ!!!και εννοείτε ότι δεν θα μείνει τίποτα!!!!

ΚΑΛΗΜΕΡΑΑΑ!!!! ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ….ΜΕ ΜΙΑ ΔΟΣΗ ΓΕΛΙΟΥ!!!!

2012-01-30T10:38:00.000+02:00

Μεσημέρι και όλα τα μαγαζιά κλειστά. Η νοικοκυρά ψάχνει να βρει χόρτα για να φτιάξει χορτόπιτα. Πάει στο μανάβικο και το βρίσκει κλειστό. Τι να
κάνει, τι να κάνει,πάει δίπλα στο συνεργείο.
- Έχετε χόρτα;
- Όχι.
Πάει δίπλα στο ηλεκτρολογείο.
- Έχετε χόρτα;
- Όχι.
Πάει δίπλα στο βιβλιοπωλείο.
- Έχετε χόρτα;
- Όχι.
Πάει δίπλα στη σχολή κουνγκ φου.
- Έχετε χόρτα ρωτάει;
- Βεβαίως,όσα θέλετε, ορίστε, εδώ δίπλα στην πόρτα. Οπότε και η
νοικοκυρά μαζεύει τα χόρτα και επιστρέφει ευχαριστημένη σπίτι της.

Ηθικό δίδαγμα:

Στου κουνγκ φου την πόρτα, όσα θέλεις χόρτα...

ΒΡΑΣΤΟ (Χειμωνιάτικο φαγητό)

2012-01-29T16:23:00.003+02:00

Κυριακάτικο χειμωνιάτικο φαγητό

για τα περισσότερα ελληνικά σπίτια!...

Βραστό ζυγούρι ... γευστικότατο!

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ
2 κιλά κρέας ζυγούρι (πρόβατο ηλικίας δύο ετών)
5 -6 πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 καρότα σε φέτες
1 ματσάκι σέλινο
νερό τόσο ώστε να σκεπαστεί το κρέας στην κατσαρόλα
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε το κρέας, ξαφρίζουμε και χύνουμε το πρώτο νερό. Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας μας. Προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπάσει καλά το κρέας, τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο, λαδάκι και αλάτι. Κλείνουμε τη χύτρα μας και αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά περίπου (ανάλογα πόσο μεγάλο είναι το ζυγούρι). Περιχύνουμε το πιάτο μας με χυμό λεμονιού, ρίχνουμε πιπεράκι και το βραστό μας αχνιστό και ζεστό ... μας περιμένει!Καλή όρεξη!